【Carline Ki 的一席風味】TANGRAM法式風情與創新國際美食

Posted 八月 7, 2026

位於灣仔 AKI Hong Kong – MGallery 香港明怡美憬閣精選酒店的 TANGRAM Bistro & Bar，主打法式風情與創新國際美食。
圖、文：Carline Ki

內在環境
餐廳以木系簡約為主調，配合大片落地玻璃與開放式廚房，整體氛圍溫馨又隨性，視野開揚，坐下來慢慢品嚐每道菜的色香味，特別舒服；而且服務亦相當周到貼心，令整個就餐體驗更添分。

全新推出｜南法主題午市套餐（$258）
全新南法主題午市套餐，只需 $258 已可享有精緻頭盤、湯品、主菜亦按喜好加價升級成海鮮主菜、追加法式甜點，並搭配環保認證咖啡或茶。
套餐以南法香草、時令蔬果及慢煮工法製作，風味層次豐富，十分適合：
– 午市約會或商務聚餐或一頓悠閒午餐。

今次我特別喜歡的幾道 (點擊圖片放大)

lunch menu

蘑菇忌廉湯（配麵包粒、新鮮香葱）：經典法式風味！蘑菇慢熬菌香濃郁，質地絲滑綿潤不膩口。表面烘至金黃的麵包粒一咬即碎，香脆層次加分；再配上新鮮香葱提香，暖笠笠超適合午市。

香煎吞拿魚（普羅旺斯香草茴香沙律）：厚切吞拿魚只輕煎外層，保持粉嫩半生狀態，口感細緻綿密、入口軟潤，鮮甜自然。搭配茴香沙律清爽解膩，茴香莖爽脆多汁，草本清新感十足——整體酸香平衡得剛剛好。

法式慢燉牛肉：南法經典就是它！牛腱加入香草、番茄與紅酒慢燉，肉質軟腍到輕輕一抿就化開，每口都吸滿濃醇燉汁。配甘筍與新鮮蘑菇菌香濃郁，最後再配手工綿密薯蓉，溫暖又治癒，法式家常感滿滿。

自製鹽醃三文魚（酸種麵包）：魚肉如絲般細滑軟嫩，鹽醃風味溫和，令三文魚油潤鮮甜更突出。酸種麵包外脆內軟帶麥香，再配酸忌廉、軟糯水煮蛋及微辛紅蔥頭與鹹香水瓜柳，多重風味互相襯托，酸香清爽、愈吃愈開胃。

加價升級｜香煎鱈魚（+$68：想食海鮮一定要加！厚切鱈魚柳以橄欖油慢煎，外皮淺金微脆，魚肉雪白鬆軟綿密。底層配普羅旺斯雜燴蔬菜，口感層次豐富，再配濃醇魚湯底味，海鮮鮮香非常地道

法式香橙蛋糕（+$48）：加價升級甜點，真的好值得！香橙蛋糕濕潤綿軟不乾身，橙皮香氣清新自然；內裡有果粒，咬下去釋放溫柔果酸，完美中和蛋糕的甜感。

免費餐飲｜雨林聯盟咖啡 / 公平貿易茶
套餐已包飲品：
– 咖啡選用雨林聯盟認證咖啡豆，烘焙香濃、酸度柔和
– 茶品為公平貿易茶葉，香氣清香純淨
可選熱/冷，配整套南法午膳都非常合襯。

TANGRAM Bistro & Bar
AKI Hotel 明怡美憬閣酒店
香港灣仔謝斐道239號，香港明怡美憬閣精選酒店2樓
電話：
852-2121 5021
9706 0757

cARLINE
Carline Ki 紀鳳裳憑著30多年的廣告，公關，推廣經驗，在公關界已是享負盛名。並且於1999年度被評選為《國際專業名錄指南》榮譽會員，目前推廣飲食及現為美食博主。
FB：Dining out and home cooking
iG：carlinefski

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i Food Court Limited既不負責。)
2026年8月7日

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