沙田18呈獻 秋冬創意養生菜譜

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為迎接秋冬,沙田18主廚何振雄師傅巧妙地利用獨特的食材,呈獻多款創新且具個人風格的菜式。配合賴耀輝師傅的創意甜品,務必讓賓客享受耳目一新的餐飲體驗。

shatin18-大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲
「大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲」是以炸至金黃的青皮蕉,配搭鮑魚、肉質挺實的大騸雞,加上柱侯醬作為調味,香濃惹味。「大蕉燜五香牛筋腩煲」中的青皮蕉配搭牛筋和牛腩,有別於坊間一般選用蘿蔔為配菜,咸和甜配合得恰到好處。

shatin18-九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉
「九孔鮮鮑魚臘肉蒸藕粉」以鮮嫩蓮藕磨成蓉舖底,加入臘肉、雲耳及九孔鮑魚,再淋上醬油蒸之,倍添鮮味。「野山椒酸豆角蒸桶蠔」以特色醬料,配野山椒酸辣豆角醬,為桶蠔提鮮外,秋冬吃更是特別暖胃。

shatin18-鳳梨煎堆仔
甜品方面,賴耀輝師傅將鳳梨釀進煎堆中,製成外層香脆、內裏酸甜煙韌的「鳳梨煎堆仔」,雙重口感給予雙重的滿足和享受。另外,「陳皮紅荳小丸子雪糕」以陳皮和紅荳攪拌製成,淋上香濃的陳皮汁,綴以金箔作點綴,份外惹人垂涎!

營業時間:
午餐

星期一至星期五,上午11 時30 分 至 下午3 時
星期六、日及公眾假期,上午10 時30 分 至 下午3 時
晚餐
星期一至星期五,晚上5 時30 分至晚上10 時30 分
星期六、日及公眾假期,首輪用餐,晚上5 時30 分至晚上7 時30 分
次輪用餐,晚上7 時45 分至晚上10 時30 分

沙田18
地址:香港新界沙田澤祥街18 號香港沙田凱悅酒店4 樓
電話:3723 1234

於凱悅酒店住宿及於餐廳用餐可賺取「凱悅天地」積分(每一美元可獲得五點基本積分)。
詳情可參考world.hyatt.com 或下載World of Hyatt 應用程式。

(以上資料祗屬轉載,客人如於使用上述優惠時與商户起爭議,i FoodCourt既不負責。)