【日本最優秀拉麵】日式雞白湯拉麵Kumo Soba九龍灣德福廣場火熱登場

由嚐．高美集團匠心打造的全新日式雞白湯拉麵品牌「Kumo Soba」，將於2026 年 3 月 23 日正式進駐九龍灣德福廣場。品牌以「從天空落入碗中的夢想」為創作核心，將日式職人精神與現代味覺細緻融合，並由東京傳奇拉麵名店「多賀野」全程監修。作為多年榮獲米芝蓮必比登推介的知名拉麵店，多賀野屢獲多項殊榮，包括連續四年獲《東京米芝蓮指南》推介、榮獲《Tabelog》全日本拉麵大獎，以及於《Ramen Walker》評選中多年獲選為日本最優秀拉麵之一，其東京本店更曾被評為東京都拉麵排行榜第一位。

匠心湯底 成就一碗拉麵

Kumo Soba 專注研發極致的雞湯拉麵，嚴選四地頂級雞種 (新潟縣雞、福岡博多地雞、山形縣雞骨及三黃鮮雞)，每日嚴格執行「2：3」的熬湯黃金比例 — 每鍋投入足足 24 公斤的鮮雞與雞骨，注入 36 公升清水，於 95℃精準控溫下慢火細熬 8 小時。完美釋放了精華與骨膠原，成就出乳白濃郁的湯頭。廚師更以獨特「打泡工藝」將空氣融入，覆上一層綿密泡沫，不僅牢牢鎖住鮮香，更帶來柔滑不膩、層次分明的絕佳口感。

皇牌拉麵 — 原味雞白湯拉麵

原味雞白湯拉麵以濃厚乳白雞湯為核心，湯頭經長時間乳化慢熬而成，口感濃郁而清雅。配料同樣講究，包括低溫慢煮里肌叉燒、黑胡椒梅肉叉燒、溏心蛋及手打雞肉丸，肉香與蛋香相互呼應。除了經典雞白湯拉麵外，Kumo Soba 亦精心設計多款不同風味選擇，包括風味濃郁的「醬油口味」、帶自然甘甜的「十勝粟米口味」，以及辛香濃厚的「辛辣味噌口味」，每一款皆在雞湯基礎上加入不同調味元素，呈現各具特色的味覺體驗。此外，餐廳亦推出兩款特色沾麵選擇，包括「黑松露口味」與「蟹皇口味」。兩款沾麵湯底均參考多賀野的配方比例精準調配，在經典雞白湯基礎上加入不同風味元素，呈現更濃郁而層次分明的味覺體驗。

多元滋味 豐富餐桌層次

Kumo Soba 亦提供多款定食、石鍋飯及日式小食，為食客帶來其他麵食以外的用餐選擇。石鍋飯系列嚴選日本新潟縣頂級稻米，以高溫石鍋現場呈現，米香濃郁，底部形成微焦鍋巴口感，與配料拌勻後層次分明，香氣四溢，為餐桌增添豐富變化。

開幕限定禮遇：共享雲端滋味
為慶祝品牌正式開幕，Kumo Soba 特別推出限時開幕優惠，邀請食客一同體驗屬於「雲」的滋味。

優惠一：凡於店內堂食惠顧並追蹤或讚好 Kumo Soba 官方 Facebook 或 Instagram 專頁，出示相關頁面，即可免費獲贈「炸北海道公魚仔（4 件）」一份
優惠二：堂食消費滿港幣$200，即可享特色飲品「雲朵泡泡（藍柑橘或巨峰提子口味）」買一送一優惠。優惠推廣期至 2026 年 3 月 29 日，數量有限，送完即止。

Kumo Soba將於 2026 年 3 月 23 日正式進駐九龍灣德福廣場，誠邀公眾蒞臨品嚐，親身感受日式雞白湯拉麵所呈現的細膩層次與匠心溫度。

Kumo Soba
地址：九龍灣德福廣場一期 F28-F29 號舖
電話： 3628 3022
營業時間：
星期一至五 11:30 至 22:00
星期六、日及公眾假期 11:00 至 22:00

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i Food Court Limited既不負責。)
2026年3月19日

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