類別: 中菜,港式,火鍋,蒸氣火鍋
地址: 九龍紅磡崇志街20號地下
電話: 2350 5050
招牌菜 :
海鮮蒸餾火鍋
(必食)鮮滑雞+手打麵+秘製辣醬
時令海鮮
營業時間 :
星期一至五:11:00 - 00:00
星期六至日:17:00 - 00:00
公眾假期:17:00 - 00:00
付款方式 : Visa、Master、現金
網址: bit.ly/2hJfPwK

皇朝私房火鍋店

皇朝私房火鍋店
【全港第一間海鮮蒸餾火鍋】蒸餾火鍋加開午市時段(11:30am-3:00pm)
新增設附有鐵版燒爐具的VIP房!歡迎電話予約、查詢。

Metro Kitchen 趁熱食—2015必爆 蒸溜火鍋
香港人愛吃火鍋不是新事,餐廳為了吸引食客,亦不時引入新意,Gohsan就在崇志街遇上一個令人喜出望外的火鍋店,相信是2015年必爆的火鍋新食法。
文:食蒲團
攝:ifoodcourt

昔日聲名大噪的崇潔街,雖然已沒當年風光,但鄰街一家由「蜑家人」飛哥開設、由家姐Wendy掌廚做正宗漁家菜的火鍋店,開業近一年,因為選料新鮮,成為不少人的私竇,連方中信、鄭則士等都是座上客。

老闆飛哥在內地發現一種新穎的「蒸溜火鍋」食法,先將蒸溜水加熱,令其成為攝氏過百度的水蒸汽,以高溫及高速原汁原味蒸焗海鮮,甚至雞和瓜等食材,方法新穎,而且無鹽無油,海鮮及肉汁都得以保留,非常健康原味。
海鮮蒸溜火鍋
我第一次到訪,印象極佳,進食前,侍應先在鍋底放米去「吸汁」,食材因為經高熱快速蒸煮,質感沒被破壞,尤其貝類海鮮,更能吃到豐盛的海鮮汁。當中有貎似扇貝的「紅毛鏡」,是香港水域 3月限定品,吃上去比扇貝滑嫩鮮甜得多;蒸雞用四分半鐘,外滑內彈牙,簡單好吃。最後鍋底用來吸汁的米,會用來煮成海鮮原汁粥,啖啖是蒸熟食材的鮮味精華,不用落一粒鹽,就已經鮮甜到現在吃完幾天都在回味,食蒲團也決定在這裏搞飯局,為團友分享美味回憶。
Metro Kitchen 趁熱食—2015必爆 蒸溜火鍋

解構!3分鐘蒸餾海鮮 – 新假期

on.cc 原汁原味 正宗蒸餾火鍋
http://hk.on.cc/hk/bkn/cnt/lifestyle/20150516/bkn-20150516120419957-0516_00982_001.html

U HK港生活。皇朝私房火鍋–多位明星捧場
goo.gl/oaD6gM
皇朝新增設附有鐵板燒爐具的VIP房,除海鮮蒸餾火鍋外,來賓亦可親自下廚宴親朋。

各明星食客用膳後留影。
林俊傑JJ
Gin Lee 李幸倪
内在環境
小食餐牌
飲品餐牌

Blogger Coverage
Kan Lee感味
爭分奪秒 鮮上雲霄http://bit.ly/2iMrXxu
鮮中之最http://bit.ly/2khn0cP
上帝的旨意?http://bit.ly/2jXGDWx
果占苗の嚐味旅程:皇朝私房火鍋 – 食出真鮮味
http://www.jamelchui.com/2015/05/blog-post_8.html
飛叔生活 HK Lifestyle Food Blogger Kelvin Leung:皇朝私房火鍋 @ 紅磡– 原汁原味之蒸餾海鮮
goo.gl/rFZKgS
Lawrence的美好回憶:美味回憶:蒸餾火鍋,確是不錯(皇朝私房火鍋)
http://bit.ly/2jzF6r5
猛烈南瓜在飯桌: 皇朝私房火鍋-巷仔海鮮蒸餾廠
http://bit.ly/2jKozTG
Food & Crits:Steam hot pot with the fancy fresh stuff @ King’s Dynasty
https://bit.ly/37a4HRD
座位數目:80 | 設有VIP房 | 開瓶費:$50 | 免收切餅費 | 代客泊車 | free wi-fi
(以上資料祗屬轉載,客人如於使用上述優惠時與商户起爭議,i FoodCourt既不負責。)