Kale

Kale
Health Food Restaurant. Fresh and organic ingredients only!
We specialize in providing healthy options for people with different diets.
Serving walk-ins, walk-in take-away, call-in take-away and group-catering.

2019年5月30日 都市日報
都市點評 中環小巷的羽衣甘藍 KALE
數年前有位20出頭的女生，仍是大學生的時候在咖啡館做兼職，去到畢業時已儲起一筆錢，畢業後她沒找工作而是選擇創業，她與另一半在上環商廈開設食店KALE，即羽衣甘藍。年前遷往中環現址至今。身處利源西街的小巷，惹來不少在中環上班，尤其是追求健康的一族上門。
撰文：猛烈南瓜 @ 識食（eatno.1@gmail.com）攝影：ERIC @ iFoodcourt


蟹肉糙米熱食組合 $108/配一款自選沙律 糙米結合蟹肉鮮味，配合新鮮沙律清新又健康。

印第安雞肉自選沙律 $88/細份、$108/大份 沙律選材新鮮，雞肉醬汁獨特。

羽衣甘藍之名令到不少人誤會是素食店，但餐牌上亦有不少肉類選擇，如吞拿魚、蟹肉、雞肉等，但就謝絕紅肉，感覺更有「營」。這裏你不會找到汽水，堅持有營到底，Sunrise自家製酸柑蜜，用上名叫Calamansi的桔與檸檬、紅莓乾混合而成，味道帶有桔的清甜與微酸，既健康又開胃。自選沙律可從羽衣甘藍、紅菜頭、藜麥、烤雜菜等（每星期更換款式），精挑細選心水沙律組合。如果想多點肉，有印第安雞肉自選沙律、蟹肉自選沙律供選擇。前者沒多餘脂肪的雞肉，充滿香料的惹味，後者味道香甜。招牌的羽衣甘藍，紅菜頭粒粒夠件頭，入口爽甜，烤雜菜如茄子、南瓜亦不賴，藜麥更是不少人心目中的減肥恩物！

豆腐牛油果黃薑椰菜花飯 $108/可配一款自選沙律 牛油果黃薑組合出異國情調的味道。

兩個迷你漢堡配薯條 $118/可轉番薯條或香蕉脆條 沒有肉的漢堡一樣美味，薯條香脆口感好。

有機麥捲餅 $88 口感味道是清新版本的土耳其卡巴卷。

以健康食材入饌
熱食方面，蟹肉的配角由沙律換成糙米。選用柬埔寨的有機公平貿易糙米，近年牛油果在食店的能見度極高，豆腐牛油果黃薑椰菜花飯，厚切的牛油果與豆腐，配以加入黃薑的椰菜花粒同吃，因質感似米飯而稱之。外表與味道有點中東風情，但沒其濃烈得要命的味道，相對較輕盈。兩個迷你漢堡配薯條，既沒有紅肉就自然沒有漢堡扒，以雙層豆腐配芝士醬或鷹嘴豆蓉餅配甘藍香草醬與車厘茄，味道與質感皆豐富。豆腐加芝士亦能做到吃漢堡扒般，而鷹嘴豆蓉的軟滑，再以香草醬與車厘茄作平衡，降低膩滯感，個人比較偏愛炸香蕉脆條，清甜而不油膩。包含牛油果、豆腐、鷹咀豆蓉、香蒜醬與沙律的有機麥捲餅，是方便快捷之選，如果你自己有餐盒的話，希望能夠善用它們，KALE鼓勵BYOB（Bring your own box ），一個以再造紙製成的外賣餐盒，其實成本也不低。

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i FoodCourt既不負責。)