Hue Dining讓詩想日常藝術融入餐枱限定7道菜Joan Miro Dinner藝術盛宴
Share via Whatsapp5月23日至5月25日讓藝術聯繫味蕾衝擊與感官享受
位於香港藝術館以醉人維港天際線為美景的現代澳洲餐廳Hue Dining，處處散發濃厚的藝術氣息；為致力提供精彩而難忘的餐飲體驗，餐廳場內還會展示精緻具格調的現代藝術作品。鑑於最近在香港藝術館正在展覽由「香港賽馬會呈獻系列：米羅的詩想日常」，作為近年在港的首個大型米羅回顧展；為慶祝西班牙傳奇藝術訪港，Hue Dining特別推出限定藝術菜單，運用色彩構圖及取材思維作為靈感，獨特擺盤衍生出美食藝術，於5月23日至5月25日（星期二至星期四）晚上6時後推出Joan Miro Dinner晚餐，帶來如藝術品般的獨特菜式。
Hue Dining限定藝術菜單“Joan Miro Dinner” 7道菜晚餐，於5月23日至5月25日（星期二至星期四）晚上6時後推出，兩位起每位HK$1,260，凡兩位惠顧“Joan Miro Dinner” 晚餐，可獲贈價值HK$200紀念品乙份；如想盡享升級滋味，每位只需加配HK$450便可加配6杯搭配酒款(以上均需另加一服務費)。
首先將享用Jamón Ibérico, Oliva Vermut Y Melón Mojito西班牙伊比利亞火腿配酒釀橄欖，此菜靈感源自繪畫1933，胡安．米羅從報紙、出版物等紙張透過儲存及拼貼來完成作品。
首道主菜是Arroz de Carabinero西班牙紅蝦海鮮飯，選用西班牙Valencia的Bomba米煮成，Bomba米型短且堅實飽滿，卻可吸取多達三倍之湯汁，有別與傳統只能吸取兩倍湯汁的米款，Bomba米不易軟爛附有口感。
第二道主菜Cochinillo 慢煮乳豬、青蔥、柑橘及薑，選以經典乳豬為主導，攞盆上以醬汁在碟盆上畫上星海，包圍著乳豬，達至顏色與味道之完美融合。
甜品方面同樣有兩道，分別是酸甜清爽Lima Limon檸檬雪葩配青檸泡沫及傳統脆甜Torrija西班牙脆皮多士，以焦糖布里歐麵包配上肉桂、雲尼拿及黑朱古力雪糕。以美味甜品讓大家彷如回到昔日孩童時光，像胡安．米羅一樣熱衷於追尋最純粹的幸福，彼此洋溢自由輕快的氣息。
Hue Dining
地址：尖沙咀梳士巴利道10號香港藝術館1樓
查詢或訂座www.huedining.com.hk
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2023年4月28日