類別: 東南亞菜,泰國菜
地址: 銅鑼灣信德街20號地下B鋪 (港鐵銅鑼灣站E出口)
電話: 34228939
招牌菜 :
生蝦刺身
鹽燒烏頭
馳名泰北雞
咖哩炒蟹
營業時間–“ :
一至日: 11:30-21:30
付款方式 : 現金
網址: bit.ly/2kpdUxK

泰北風味
2016年3月16日 都市日報@識食
寧靜街角的低調美味
在銅鑼灣旺區的一個角落裡,有一間”禾稈冚珍珠”的泰國菜餐廳,地點雖不顯眼,但勝在擁有對保持傳統和創意兼備的泰國籍廚師,對飲食質素有要求和執著的老闆。
撰文:Marcus Chan(info@justdoeat.hk)
Photo by:ifoodcourt (info@ifoodcourt.com.hk)
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香港人對泰國菜從不陌生,印像是以辣為主!而甜、酸、苦、鹹五味的平衡也為泰國飮食文化特點。而當中分為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜。反映泰國四方不同的地理和文化。
這裡取名「泰北風味」,店舖主打泰國北部,山區,深受緬甸菜影響的地道美味。
泰式木瓜沙律
泰式木瓜沙律
鹹蟹仔配上了青木瓜絲,白豆角,蕃茄,蝦米,青檸,辣椒,魚露,蒜頭,椰子糖,還有炒香了的花生,襯托著甜咸酸辣,很適合港人口味。
泰北雞
香港人對雞的要求甚高,這裡做的雞則雞皮有光澤,肉質嫩滑,但最重要的還是雞皮與雞肉中間的一層啫喱。最後當然少不了,可令人多添一碗飯的秘製醬油和辣汁!
鹽焗羅非魚
惹味羅非魚
隨後的香草烤牛柳,重點來自薄荷葉,但意料之外的還是切成薄薄的,嫩嫩的香茅圈圈,經過快炒後,香氣倍增。而鹽焗羅非魚,店方是採用了本地有機養殖的楊氏羅非魚,魚雖約重兩斤,但廚師控制火候剛剛好,魚肉依然夠嫩滑。建議可以先試原汁原味的,入口還有夾着青檸及香茅和魚的鮮肉汁,再接第二口,可以點辣汁,有另外一種刺激感。試試你喜歡那種食法吧!
泰北風味除供應有機養殖楊氏羅非魚外,還有楊氏烏頭和楊氏寶石魚,全由本地有機養殖的,確保食得安心。但必需先預訂。
VIP房 | 酒精飲品 | 門外可停車
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