【食好野】BEDU推出夏日全新滋味平日午巿套餐及無限暢飲
Share via Whatsapp作為中東美食瑰寶BEDU，其伊朗主廚Ali Ahmadpour將在今個夏季推出一系列誘人滋味新菜單及全新午巿套餐，借鑒波斯和土耳其美食歷史，融入讓人著迷約旦烹飪技藝，揉合傳統和當代烹飪手法，配搭清爽怡人仲夏特飲更為相得益彰。
主廚Ali把媽媽特色食譜融入並展示，如Maitake Mushroom就是媽媽慢煮蘑菇美味煮法重新演繹，先把舞茸連同薑黃、鹽膚木、辣椒、洋蔥、番茄乾及少許白酒等香煎，把其放在爽口生菜上，飾以松子莎莎醬及辣蛋黃醬。
肉食選擇方面，將去骨雞肉加入Chermoula辣椒及Lari香料醬醃製，慢煮香烤至雞皮酥脆，這道便是烤雞Roasted Chicken，雞肉放在蘿蔔鷹嘴豆蓉上。
左：Pan Fried King Fish 右：Golden Persian Prawns
喜愛海鮮的朋友自然不能錯過它們的香煎原隻大蝦Golden Persian Prawns，這是來自伊朗古老食譜之一，靈感來自當時的印度移民，由洋蔥、青蔥、薑黃、黑胡椒、辣椒粉及番茄醬等香烤帶來香辣惹味。而Pan Fried King Fish是備受伊朗人喜愛的家常菜，混合大蒜、生薑、薑黃及檸檬汁等醃製鮫魚，後用細火香煎，搭配薑黃、加入少許檸檬的羅勒油、松子等的塔布勒沙律。
為迎接熱力四射的仲夏來臨，BEDU推出全新健康美味午巿套餐，逢星期一至星期五推出，中午12時至下午3時供應，午巿套餐每位HK$220包括2道前菜、自選主菜及甜點；每位可選擇加配HK$68享用40分鐘無限量暢飲紅白葡萄酒、氣泡酒及汽水，性價甚高謂盡興之最佳配搭。
BEDU
地址：中環歌賦街40號地舖
查詢或訂座：bedurestaurant.com
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2024年5月23日