十里呈獻上海及淮揚美食，讓你感受另一番不同風味
Share via Whatsapp嚐‧高美集團把十里帶到港島區，團隊憑著對美食的熱情一起打造令人回味 的菜式。在十里完美重現了滬菜及淮揚菜的經典傳統風味，包括選料的考究、鮮活的 重視、刀工的精細及火候的運用，並融合了現代氣息，在傳統中保留現代人喜愛的口 味。保證您有個時尚又新穎的用餐體驗。在十里可以通過親切又有格調的設計盡情感 受著微妙的低調奢華。這是一個可以會面、聚會和快樂地分享非凡時刻與眾不同的地 方。
顧客一進門就可以感受到品味雅緻的室內設計，讓顧客留下深刻印象。廚房和樓面各司其職，專業的烹飪團隊用心打造令人印象深刻的美味餐點，將經典的上海菜及淮揚菜重新演釋。當中包括：
櫻桃鴨肝 – 特別採用櫻桃鴨的鴨肝製作。櫻桃鴨源自英國櫻桃谷牧場，是一種傳入歐洲北京鴨品種，在櫻桃谷牧場培育及品種改良技術下，將鴨育成繁殖能力及肉質更好的品種。
龍蝦塔可牛油果沙律 – 運用了墨西哥傳統食品塔可概念，創作出香脆味美的特色塔可沙律，混入牛油果粒，加上經反覆研究調味過的沙律醬，最後放入香脆的米餅塔可外殼。此特色塔可入口清新而香脆，綿滑濃郁的牛油果粒滲着淡淡的龍蝦鮮味，口感層次豐富。
蝦籽蟹粉燉獅子頭 – 是揚州傳統名菜之一，採用西班牙黑毛豬五花肉，再混合金黃鮮甜的蟹粉，細火慢燉 4 小時後灑上鹹鮮的蝦籽，提升菜式的鮮香層次。
十里片皮鴨 – – 重點在於品在不加醃製的狀態下，直接把鴨身烤製，烤好的鴨子呈棗紅色，鮮豔油亮，皮脆肉嫩。
十里佛跳牆 – 佛跳牆雖然並非淮揚菜，但淮揚菜特點是煮法多元化，當中擅長以燉、燜、煨、蒸、燒、炒等烹調，每一步驟都十分講究。出品團隊更將這道傳統菜餚以法國烹飪技術進行現代化改造，以豐富和增強風味。
龍蝦酸湯桂花魚 – 以古早配方醃製及風乾的酸菜，製作成酸湯桂花魚。傅加入肉質鮮彈的澳洲龍蝦令菜式昇華，為菜式添上龍蝦的鮮香，締造了令人驚嘆的視覺效果。
黃金萬両蟹粉石鍋飯 – 把蟹拆肉起膏，加入調味後炒香，成為金黃味鮮的蟹粉，享用時將蟹粉倒入飯上再拌勻食用，完美的蟹粉和飯粒比例，讓每一口充滿飯粒的甘香和蟹粉的鮮香，回味無窮。
十里於 2023 年 4 月 26 日在銅鑼灣時代廣場開業，來踏上一趟味蕾旅程，品味上海，細嚐淮揚。
十里
地址：銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場 11 樓食通天 1103 號舖
電話：23216833
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2023年4月26日