蛇王芬 Ser Wong Fun
敝店秉承前人宏志，又蒙老饕惠顧，多年來矢志保留粵菜風味，以札實廚技一新粵菜形象。所謂「德不孤，必有鄰」，專頁既能與同道互通，又可暢談粵菜。願能做到「飲龢食德」，不負貴客。
一八九五年，吳桂芬於廣東南海大瀝鎮三花街創立「蛇王芬」，至今傳至第四代。吳桂芬及太太皆為中醫，二人合力開店，賣活蛇、蛇酒、跌打酒等藥材。其子吳翰殷繼承父業，曾向廣杏林、蛇王滿等老牌「蛇餐館」提供生蛇肉，藉此結織廣杏林大廚兼前太史公家廚，學得太史蛇羮秘訣。此後蛇王芬兼賣蛇羮，供人調理養生。
二戰後，吳翰殷南下香港，上門為人煮蛇讌。殁後由遺孀與三子吳永接手，一九四一年沿用舊名「蛇王芬」於中環機利文新街開街檔，專賣蛇羹和養生燉品。其時江家後人、劇作家「南海十三郎」江譽鏐憤世傷時，鬱結難解，經常流連中環酒樓茶居。江氏也常到蛇王芬做客，屢屢慷慨相助。一，追憶大史蛇羮舊味，多作建言。二，建議招牌中的蛇字上加一撇，平添韻味。三，教吳永下棋寫字。
六一年，蛇王芬於史丹利街開店，八九年再遷至閣麟街現址。蛇王芬現由吳永太太陳淑有、孻女吳煋姿繼承家業，為百年品牌打拼。
(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i FoodCourt既不負責。)