【Carline Ki 的一席風味】灣仔生記飯店 多年米芝蓮必比登推介的「廣東味」

【Carline Ki 的一席風味】灣仔生記飯店 多年米芝蓮必比登推介的「廣東味」

By
In 情報, 新餐廳介紹
  0
Share via Whatsapp

生記飯店在灣仔已經半世紀，主打的就是那份「廣東味」，不靠花巧擺盤，也不靠豪華食材，卻能吸引不少名人和專業人士坐下來慢慢品嚐。食物方面、既守住傳統，又不斷提升。 環境舒適，氛圍溫馨。
圖、文：Carline Ki

米芝蓮必比登推介
餐廳更連續多年獲得米芝蓮必比登推介，整體水準穩定且充滿香港情懷。 菜式例如 : 上湯枸杞浸豬膶、豉油皇鵝腸和砂窩黃鱔炒飯必試。

(點擊圖片放大)

百斛燉竹絲雞 ：上桌時香氣先到，湯身味道層次明顯：清而不寡、濃而不膩。竹絲雞保持到肉質的鮮嫩感，湯底帶著溫潤的回甘。
枸杞豬潤 ： 豬潤在處理方面，不會有令人卻步的腥味，反而是香氣乾淨、口感爽滑。
豉油皇鵝腸 ：名副其實的「豉油皇」鹹香帶點醬香的厚度。鵝腸吃起來爽彈有彈性。
燶邊叉燒 ：燶邊叉燒是我的最愛，外面有香及焦香層次，裡面仍然保留肉汁感。
奄仔蒸手剁肉餅 ：肉餅口感紮實，蒸得剛好，不會鬆散，也不會太乾；味道帶出肉香和調味的圓潤感。適合用來中和前面幾道偏醬香、偏焦香的菜，令整餐更有層次。
砂窩黃鱔炒飯 ：飯粒粒分明卻不乾身，黃鱔味道濃，砂窩的香氣讓整體變得更「地道」。 這道真的很考手藝， 你會一口接一口，吃過停不了下來。
白糖糕 ：軟糯帶黏香，甜而不膩，為整餐劃上輕快的句號。

生記飯店
香港灣仔駱克道353號三湘大廈三樓
訂座熱線：2575 2236 / 2575 2239
WhatsApp
營業時間：12:00 – 14:30 & 18:00 – 23:00

cARLINE
Carline Ki 紀鳳裳憑著30多年的廣告，公關，推廣經驗，在公關界已是享負盛名。並且於1999年度被評選為《國際專業名錄指南》榮譽會員，目前推廣飲食及現為 美食博主。
FB：Dining out and home cooking
iG：carlinefski

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i Food Court Limited既不負責。)
2026年10月2日

#生記飯店 #灣仔米芝蓮必比登推介 #灣仔米芝蓮中菜 #灣仔中菜館