【Carline Ki 的一席風味】Stübli Steakhouse & Fondue|全新概念瑞士餐廳

【Carline Ki 的一席風味】Stübli Steakhouse & Fondue|全新概念瑞士餐廳

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近日於堅尼地城核士街，人氣手工意粉品牌 Nocino 團隊落地一間全新概念餐廳 Stübli。更吸睛的是，餐廳旁同時設有 Nocino 的香港姊妹分店（為第五間分店）。兩間店幾乎並排而立，將瑞士南北飲食文化的差異，帶到同一街區之中。
圖、文：Carline Ki

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Stübli Steakhouse & Fondue
Stübli 裝潢/雅座

Stübli 主打親民路線，以高質素牛扒、傳統芝士火鍋及多款瑞士家常菜為看家菜；而 Nocino 則以意瑞（Ticino）特色為基調，延續其提契諾風味，推出全新單點菜單，讓食客可依心情切換口味路線。
那天中午，我和友好開完會後，為方便直接往Stübli ，便即場叫了兩份午餐套餐。

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Set Lunch Menu 午市套餐餐牌
頭盆：蔬菜沙拉（Blattsalat） 沙律菜配櫻桃蘿蔔、烤紅洋蔥、核桃與蜂蜜芥末醬，並以橄欖油、醋等輕盈醬汁作平衡。清爽之餘亦不失層次，口感乾淨。 · 法包、海鹽牛油 法式長麵包外脆內軟，配海鹽牛油鹹香突出。以簡單配置，反而把麵包與牛油的質感吃得最直接。
主菜（二選一） 牛排配薯條（STEAK FRITES） 200克牛側腹排配熱騰騰的炸薯條，再佐以比爾先生特製牛油及紅酒汁。側腹牛排肉味濃郁、油脂與彈性兼具；紅酒汁厚度夠，配合融化特製牛油，整體風味層次很完整；薯條亦夠脆，沾汁同樣順口。
主菜（二選一） 或 小牛肉丸（VEAL ADRIO） 瑞士風味燉小牛肉與豬肉肉丸，配薯蓉及芥末洋蔥醬。口感溫暖厚實，並帶一點辛辣刺激味蕾，整體更偏家常舒心。
甜品另加$29：可選 梅爾巴杏桃（Apricot Melba） 或 貝兒海倫（Belle Helene）—前者清甜果香，後者配上熱朱古力醬的香濃感結尾。 最後有咖啡或茶，我們便匆匆趕回工作。
咖啡。

最後有咖啡或茶，我們便匆匆趕回工作。

Stübli
地址：香港堅尼地城加多近街 39-41號地下
電話：+852 9017 0619
訂座 (用餐前須知)：https://book.bistrochat.com/stubli
網站：http://www.stublihk.com

cARLINE
Carline Ki 紀鳳裳憑著30多年的廣告，公關，推廣經驗，在公關界已是享負盛名。並且於1999年度被評選為《國際專業名錄指南》榮譽會員，目前推廣飲食及現為 美食博主。
FB：Dining out and home cooking
iG：carlinefski

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2026年5月22日

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