【Carline Ki 與友好共聚】銅鑼灣 HIKA輝 《五款精選清酒》初夏限定清酒+輕食配

【Carline Ki 與友好共聚】銅鑼灣 HIKA輝 《五款精選清酒》初夏限定清酒+輕食配

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左： 輝師傅， Alfred ， Alan， Cathy， Wendy， Andy， Frank， Cho ManWai，Carline， Crystal 及 Bobby (右）。

那天和一班友好想找個舒適的地方聚聚，於是便來到香港銅鑼灣渣甸街 66 號亨環 3 樓「HIKA輝」日本料理，度過一個微醺的下午。 上去也跟輝師傅好好聊了聊，還品嚐了 《五款精選清酒》，整體來說非常不錯，真的值得推介給大家！
圖、文：Carline Ki

Bobby So

《五款精選清酒》(點擊圖片放大)

八海山：特別本釀造 經典款，清麗柔和；冷飲清爽，微溫時更能帶出米香，是很適合配餐的選擇。
出羽櫻：雪女神 純米大吟釀 – 同樣有鮮花香氣，中段亦見蜜瓜果香，風格輕柔易入口，表現很出色。
出羽櫻：櫻花吟釀 – 鮮花般的香氣中夾帶蜜瓜果香，酒質輕盈俐落，入口很舒服。
瀨戶 月が綺麗ですね – 帶有洋梨、青蘋果、生米等香氣，口感溫和飽滿；洋梨與生香蕉味道明顯，酒體順滑，整體偏辛口。
神藏：瑠璃純米 – 口感柔順，特別適合冷飲；搭配刺身、生蠔、壽司等食物非常合拍。

《佐酒小食》(點擊圖片放大)

原條鮮魷魚生薑燒：鮮甜美味，肉質爽口彈牙，作為配酒小食非常加分。
油甘魚他他 ：甘魚很新鮮，魚肉配上柚子與青檸魚子醬，酸酸甜甜、清新到位，口感細緻乾淨。
玉子西京漬配軟殼蟹沙律：酥炸軟殼蟹炸至金黃酥脆，再配上新鮮生菜沙律。重點在於玉子甜香與軟殼蟹的鮮脆口感配合得好；蟹籽咬下還會有「啪啪」聲，滋味無窮。
富山灣螢光魷魚（Hotaruika)：被譽為「水中銀河」。捕漁季節一年只維持約三個月，而牠們在春季產卵期最活躍的時段，約在 4 月至 5 月。 入口爆膏、鮮甜魚香濃郁，是送酒小食的絕佳選擇。 （兵庫縣螢光魷魚甜度較低、口味較清；富山縣螢光魷魚較大隻、甜度較高）。
芝士水果蕃茄：蕃茄醬配赤蝦、再加水牛芝士，味道非常出色！酸酸甜甜的蕃茄醬汁搭上淡淡芝士香，超開胃。

最後一提：任選一款小食 + 任選一款清酒； 只需 $288。
如果你也喜歡清酒配日式小食、想找個輕鬆又舒服的下午，這間真的可以考慮！
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輝HIKA
地址：香港銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓
電話：852 3621 0113
營業時間：
11:30am-3pm
6pm-12mn

cARLINE
Carline Ki 紀鳳裳憑著30多年的廣告，公關，推廣經驗，在公關界已是享負盛名。並且於1999年度被評選為《國際專業名錄指南》榮譽會員，目前推廣飲食及現為 美食博主。
FB：Dining out and home cooking
iG：carlinefski

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i Food Court Limited既不負責。)
2026年5月13日

#HIKA輝 #銅鑼灣刺身居酒屋 #Carline Ki