【四手聯乘晚宴】兩大中菜界傳奇鄭錦富 x 周世韜「坊承粹 · 唐新韻」四手聯乘晚宴

晚宴僅辦兩場：10 月 13 日及 10 月 20 日
中菜界的兩大傳奇首度將交鋒！米芝蓮星級名廚「富哥」鄭錦富與唐述廚藝總監「世韜師傅」周世韜，因彼此的味蕾契合和完美合作，將在今年 10 月破天荒攜手合作。以「坊承粹 ·唐新韻」為主題，呈獻僅限兩晚的四手聯乘晚宴。

兩大中菜名廚呈獻的四手聯乘晚宴「坊承粹 · 唐新韻」，首場將於 10 月 13 日在唐述隆重登場，尾場則於 10月 20 日在廚魔名人坊壓軸舉行，晚宴每位 $1,688*。為臻享更完美的味覺體驗，每位只需加配$288 即可尊享 3 杯由專業侍酒師精心配搭的葡萄酒，讓佳餚與美酒相得益彰。

饗味尊貴：富哥和世韜師傅匠心烹調，尊貴食材巧手呈現
晚宴菜單將極緻運用一系列尊貴食材，如本地鮮活龍蝦、濃郁鮮嫩的西班牙黑毛豬梅頭肉、細嫩鮮甜的東星斑魚肉、矜貴肚尖和燕窩等。兩位大師將憑藉其深厚功力，將這些頂級食材融入經典的粵菜框架之中，既展現傳統工藝的博大精深，又迸發出令人耳目一新的創意火花，帶領賓客體驗一場層次豐富、味覺紛呈的奇妙旅程。

晚宴選用每隻約12両的本地鮮活龍蝦，以寧波十八斬汁為基底，加入醬油、米醋、黃酒、蒜蓉乾蔥及 20 年陳釀紹興花雕酒等調配的溏心龍蝦揭開序幕。跟接金錢雞．松茸戈渣以西班牙黑毛豬梅頭製成的蜜汁叉燒，搭配雲南菇菌及晶瑩薑汁啫喱凍，佐以香脆松茸戈渣，即是以松茸雞蛋高湯炸製，外脆內嫩如豆腐，入口即化。
席前即整的堂灼三食（堂灼象拔蚌．東星斑片．珍寶帶子），嚴選日本北海道帶子，搭配象拔蚌及東星斑，倒入濃郁的龍蝦湯。佐以自家製豆腐，湯底更帶有豆乳，細嫩如絲綢，完美吸收海鮮精華。富哥經典燕窩釀鳳翼選用頂級官燕，以金華火腿、黃油老雞及瘦肉熬製的高湯反覆煨煮。咸香炒肚尖尖以刀工精細剔除筋膜，保留獨特網紋狀肌理，亦確保肚尖口感爽嫩不韌。佐以自家曬製銀魚乾、海鹽風乾蓮藕片和芹菜片，帶來豐富多層次的美味享受。蟹黃荷香飯精心拆取蟹肉和蟹膏，快炒爆香後，再搭配晶瑩剔透的意大利 15 年陳醋晶球，宛如珍珠般的珍品，每顆都細緻珍貴。此荷葉飯吸盡精華卻毫不油膩，是粵式「鮮味哲學」的巔峰演繹。
最後，兩位大廚帶來令人驚喜的甜點薑汁燉奶．薑汁雪糕．薑汁蛋撻。這場盛宴將傳統粵菜工藝推向極緻，每道菜式皆展現兩位大師對食材的極緻追求與創意巧思，誠邀您共赴這場味覺藝術之旅。

這樣的盛會難得一見，現於 10 月 13 日及 10 月 20 日舉行，僅辦兩場！席位有限，即日開放訂座！現凡經 Mira eShop 預購可享免加一服務費及茶芥，詳情瀏覽：https://bit.ly/Chinesology-4HandsDinner

第一場「坊承粹 · 唐新韻」四手聯乘晚宴：
唐述
日期：2025 年 10 月 13 日（星期一）晚巿時段
地址：中環金融街8號國際金融中心商場 3 樓 Shop 3101
價錢：每位 $1,688 (需另加一服務費及茶芥*)
現凡經 Mira eShop 預購可享免加一服務費及茶芥 ， 詳 情 瀏 覽：https://tinyurl.com/5vtj2hhz

第二場「坊承粹 · 唐新韻」四手聯乘晚宴：
廚魔名人坊
日期：2025 年 10 月 20 日（星期一）晚巿時段
地址：銅鑼灣勿地臣街 1 號時代廣場11 樓 1102 號舖
價錢：每位 $1,688 (需另加一服務費及茶芥*)
Lubuds® Club LUXE 會員尊享全單八折優惠

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i Food Court Limited既不負責。)
2025年9月18日

#米芝蓮星級名廚「富哥」 #廚魔名人坊 #唐述 #國際金融中心商場美食 #時代廣場美食