【全新餐單】中東美食餐廳BEDU推出全新餐單
Share via Whatsapp主廚Ali Ahmadpour掌舵一周年，帶來一系列滋味新菜式
中東餐廳BEDU，一直深得喜愛中東美食的朋友支持，加上餐廳設計均以樸實開放和輕鬆活潑的方式展示中東的多樣美食文化，最適合情侶暖心約會或和朋友齊來細味別具風格的異國魅力。
主廚Ali Ahmadpour掌舵一周年，帶來一系列滋味新菜式。揉合傳統和當代烹飪手法，在新菜單展示讓人著迷的波斯、土耳其、約旦等中東美食現代滋味搭配，更加入香港本地人喜愛的食材，其中包括許多素食選項， 為大家帶來色香味俱全的驚喜味道。每款都別具特色。BEDU新菜單特色菜式包括：
Cucumber Dukkha 開⼼果⻘瓜沙律：新鮮青瓜沙律經混合堅果香料Dukkah、芝麻醬、開心果等調味，倍感清新。Roasted Pine Nut Eggplant 香烤茄子配松子仁： 茄子被香烤後帶焦糖化，略帶一絲煙燻味，讓茄子味道發揮得淋漓盡致。Grilled Mushroom Kebab香烤香菇串：先把秀珍菇連同辣椒粉及香料香烤至略帶焦香，把其放在絲滑羅勒鷹嘴豆醬，飾以開心果果仁、混合堅果Dukkah香料及新鮮石榴籽，簡單惹味。Charred Green Beans 炭炒法邊豆：受到香港熱門清炒時蔬的啟發，主廚Ali將法邊豆及四季豆加入紅辣椒、香料、薑片及番茜快炒，最後配上乳酪及混合堅果香料Dukkah香料。Winter Pumpkin 香烤南瓜配蒜香乳酪：先把日本南瓜連同煙燻辣椒粉、鹽膚木、混合肉桂、八角、孜然等Baharat香烤。Green Couscous Salmon 青藜麥三⽂⿂：混合肉桂、八角、孜然等Baharat混合香料後用細火香煎，增添了香脆口感層次。Grilled Harissa Octopus 香燒八爪⿂：: 西班牙八爪魚口感彈牙，炭燒後帶有堅果香氣及檸檬果香，為口感嫩滑的八爪⿂增添了豐富味道層次。Saffron Chicken 番紅花⽜油烤雞：波斯經典番紅花⽜油烤雞，主要調味來自波斯文化中尊貴番紅花。經炭火烤至表面略帶焦香，綴上鹽膚木乳酪，並搭配清新的洋蔥歐芹沙律。
經過繁忙的一天，在冬天黃昏照耀下來到BEDU享受溫暖街頭輕鬆氣息，其歡樂時光每日由下午5時至晚上7時推出優惠，多款紅白葡萄酒、烈酒、菠蘿茶及蘋果薄荷檸檬水等每杯HK$50；還可配搭多款特惠美食，每款優惠價HK$40至HK$70，包括煙燻鷹嘴豆蓉、自家即烤扁麵包、自家醃菜、香烤雞肉三文治及炸鷹嘴豆餅三文治，最適合配搭透心涼特飲或酒品。
BEDU
地址：中環歌賦街40號地舖
營業時間
星期一至星期四：中午12時至下午3時；晚上6時至晚上10時
星期五：中午12時至下午3時；晚上6時至凌晨12時
星期六：中午12時至下午4時；晚上6時至凌晨12時
星期日：中午12時至下午4時；晚上6時至晚上10時
網站
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2024年11月25日