【我要轉個陣】TANGO Argentinian Steakhouse新店落户中環蘭桂坊

阿根廷扒房TANGO Argentinian Steakhouse在全新地址登場，新店選址於美食雲集的中環蘭桂坊，讓大家愉快跟隨探戈起舞，旋轉進入南美洲精彩的美食國度。

TANGO選以阿根廷首都布宜諾斯艾利斯之懷舊住宅的現代詮釋，設計充滿活力的復古文化；用餐區可容納最多72位客人，及設有可容納20人的私人貴賓房，舒適用餐區選用大地色調，配合開放式廚房設計，欣賞烹調團隊之廚藝身影，為用餐環境增添戲劇感。

ANGO由誕生於阿根廷首都布宜諾斯艾利斯的集團大廚 Duilio Desimoni主理（圖右），及來自蒙古主廚Saruulgerel Enkh-Amgalan（Eggi）（圖左）作恆常領導和掌廚。大廚Desimoni擁有15年豐富烹飪經驗，他曾在布宜諾斯艾利斯的知名廚藝學校IAG（Argentine Institute of Gastronomy）接受教育，曾在當地的星級豪華柏悅酒店之Duhau餐廳及高級公寓Relais & Chateaux Algodon Mansion之Chez Nous餐廳任職。

阿根廷以優質自然牲畜養殖場更是國際聞名，因此TANGO選用阿根廷屢獲殊榮的優質牛肉生產商Azul Natural Beef S.A，它由兩個家族一同成立，在肉類經營及牛類飼養均擁有悠久歷史軌跡。其無激素、無抗生素的安格斯牛隻在優質牧場上飼養，從繁殖到整個生產過程實行嚴格管製。主廚Eggi挑選阿根廷頂級牛肉，親自製作30日乾式熟成阿根廷牛肉，全方位控制溫度及濕度環境下，水份流失及恆濕風乾後成為乾式熟成牛肉，肉質結構改變把牛肉天然味道集中，提升肉質獨特嫩度、風味及肉汁。

香港人愛食海鮮，特別對醃漬生海鮮更為追崇，注入拉丁風味的醃漬海鮮同樣精彩，這是芫茜油虎奶醃北海道生帶子薄片，配上希靈魚籽更添滋味。醃珍寶蟹肉配白蘭地大蒜蛋黃醬、鵪鶉蛋及辣椒甜薯，勾出海鮮本身獨有甘香鮮甜。香烤鮮魷沙律混合多款蔬菜、青瓜、番茄及洋蔥，配上大蒜醬汁，令鮮魷更為清爽可口。Humita Salteña粟米葉糭是與烤肉完美味道搭配，連同粟米葉蒸熟，口感暖糯香甜。

阿根廷美食怎可缺少專為香烤肉腸Achuras，包括用豬肉和牛肉製成Chorizo Sausages肉腸，配上阿根廷青醬及自家製醃菜；由豬肉碎及香料製成Salchicha Parrillera豬肉腸，配上帕德龍辣椒和莎莎醬；Beef Chinchulin烤牛腸配上阿根廷青醬及新鮮檸檬等。

每逢星期一至星期五推出午巿套餐，由上午11時45分至下午3時供應，午巿套餐每位HK$208起，包括自選前菜、主菜、配菜及飲品。如想享用美味扒類，主菜可選牛臀肉扒或是牛側腹肉扒，同樣包含自選前菜、配菜及飲品，每位只需HK$298。

TANGO Argentinian Steakhouse
地址：中環蘭桂坊15號協興大廈2樓全層
查詢或訂座：（852）2525 5808 或 sandshospitality.com/portfolio/tango

(以上資料祗屬轉載，客人如於使用上述優惠時與商户起爭議，i Food Court Limited既不負責。)
2024年1月4日

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