隨心 With Your Mind
2016年3月30日 都市日報@識食
家的感覺@隨心
撰文：Marcus Chan（info@justdoeat.hk）
Photo by：ifoodcourt (info@ifoodcourt.com.hk)
隨心位於有鰂魚涌食街之稱的海光街，毗鄰太古坊。和朋友一起坐下先被一幅3D魚尾獅壁畫吸引，繼而給肚餓的咕嚕聲打斷了，我們點了馬來西亞肉骨茶，海南雞飯和海鮮喇沙。
肉骨茶湯清肉味卻十足，有當歸、玉竹、甘草等藥材味，剛剛好不會過濃。當我還在品嘗那件一字骨之際，朋友已將另上的炸油條和辣椒黑豉油自動加進我的碗內，他知道我是「重口味」之人，加上後果然更好味。
海南雞飯的雞肉連皮食也不覺肥，飯粒充滿椰香和雞湯味，最神奇的地方是不油膩，就像媽媽做的一樣；這就是我感到家的感覺的原因。
海鮮喇沙的湯汁是喇沙之靈魂，隨心的喇沙成分有乾葱、蒜、咖哩、石栗、指天椒和蝦米等等。湯汁入口細緻，碗內有兩款粉——米粉和瀨粉，兩者的配搭挺有新鮮感，除了海鮮、魚片、蛋之外，不要忘記吸收了所有精華豆腐卜，湯汁香濃且少辣恰到好處。最後還是決定加點新加坡口味肉骨茶，藥材味點到即止，果然沒有做錯決定。你，又喜歡哪一款口味？
座位數目：50 | 
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