類別: 西餐,酒吧
地址: 灣仔軒尼詩道239號18樓(港鐵灣仔站 A4 出口)
招牌菜:
crostini
ham & cheese
House caviar
營業時間:一至日: 12:00-00:00
付款方式:Visa Master 現金


網址: emporioantico.com

Emporio Antico
Emporio Antico are purveyors of EXOTIC FINE FOOD. From providores to exporters of fine produce, the ANTICO family are leaders in the industry since 1938.
Emporio Antico is a Restaurant, Lounge and Retail Showroom in Hong Kong. Guest Executive Chef, Michelin Star Chef…Roland Schuller and permanent Executive Chef, Chef Lai.

2017年3月22日都市日報@識食
Kitchen原裝入口的高品質 Emporio Antico

高級食材供應商Country Fresh,早前在灣仔商廈開設Emporio Antico;一間既售賣高級食材又與名廚合作主理的餐廳。其實城中大多高級餐廳,包括四季酒店、文華東方酒店、麗思卡爾頓酒店,米芝蓮三星餐廳Bo Innovation與8 1/2 Otto e Mezzo Bombana,皆沿用Emporio Antico提供的部分食材。Emporio Antico家族早在上世紀三十年代已經在澳洲開展銷售新鮮食材事業,多年經營建立了良好聲譽,更得到澳洲政府嘉許,被授予Australian Export Award for Outstanding Export Achievement之榮譽。

撰文:猛烈南瓜 @ 識食(info@justdoeat.hk)
Photo by:ifoodcourt (info@ifoodcourt.com.hk)
http://bit.ly/2mqO6TQ
2017年3月22日都市日報@識食 原裝入口的高品質 Emporio Antico
進化成實體店後,Emporio Antico依然提供當造的食材,來自歐洲與澳洲的新鮮松露、頂級的魚子醬、番紅花、番紅花茶與意大利Modena的頂級陳醋,一一可在這裏找到。筆者年前曾喝過Country Fresh的車厘汁,沿用Antico家族種植的車厘子製成,鮮甜無添加,來到Emporio Antico也可以買到。
ORGANIC PRODUCTS
Short Rib Risotto
代理烹煮一條龍
餐廳菜單當然用回自己代理的食材,不假外求,減輕了成本,負責人Matthew稱他提供的是頂級食材,完全放心交給廚師安排。曾經在22 Ships工作的主廚,以Emporio Antico的優質出品作後盾,為食客帶來一道道美味佳餚。頭盤的Gourmet Tasting Plate with Crostini拼盤共有6種味道,全是Emporio Antico自家製作;包括不同的Chutneys、松露芥辣醬、果占等,Crostini非常薄又酥脆,一試難忘。既然是香港其中一個主要松露供應商,當然不可不試其松露菜式,塔斯曼尼亞松露Short Rib Risotto,一塊塊松露把碟鋪得滿滿,香氣四溢,底下Creamy又濕潤的意大利飯,配以Short Rib,加上令人難以抗拒的松露香,如此人見人愛的意大利飯,你只會想吃多一碟。
Beluga Premium
頂級食材配星級大廚
Emporio Antico魚子醬全部不含任何防腐劑或巴氏殺菌,由Beluga Premium級別,30克$880起,到最貴Imperial Huso Huso 100克$7,380。人一世物一世,雖然難以負擔最頂級的貨色,但嘗到Premium粒粒晶瑩剔透又飽滿的魚子,入口一刻的鹹鮮隨之爆發,佐以忌廉蛋黃與鬆餅同吃,此時此刻,真的想來一杯香檳或伏特加。Emporio Antico提供不同類型的餐單,有兩道菜及三道菜的午餐、晚市六及八道菜的Tasting Menu。最令我驚訝的,就是請來曾為The Drawing Room拿下米芝蓮一星的前大廚Ronald Schuller,設計了以松露為主題的四道菜餐單。聽Matthew說,Chef Ronald驛馬星動,留港時就會在餐廳坐鎮,想品嘗他親自炮製的松露菜式?那就要看看閣下的運氣了。
Emporio Antico
ORGANIC PRODUCTS

ORGANIC PRODUCTS
Emporio Antico fanpagehttp://bit.ly/2h5qj8M
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