金風送爽 特色蟹饌 東海精心炮製「珍饌‧大閘蟹」宴

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為迎接品嚐大閘蟹的黃金季節,東海特意搜羅肥美多膏,並已獲食環署檢驗合格之優質大閘蟹,取其清甜厚實的肉質、濃厚細膩的蟹膏以呈獻「珍饌‧大閘蟹」宴中多款特色美饌,饗蟹迷口福。

「珍饌‧大閘蟹」宴
時令大閘蟹
每逢秋意漸濃,蟹迷們都會引頸以待,因為大閘蟹只有在秋天才有供應!東海採用由香港食環署檢驗合格的進口大閘蟹,再經大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選,希望一眾蟹迷吃得滋味亦放心。

特色蟹饌 細嚐大廚功架
鮮味蟹粉小籠包
鮮味蟹粉小籠包
蟹粉小籠包是蟹宴中的亮點,皆因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 – 4隻蟹粉小籠包。包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉,每一口都是啖啖蟹油香。品嚐小籠包時,要先輕咬一口,待鮮濃蟹汁漸漸溢出,然後吸盡汁液,第二口則大口咬下飽滿的餡料,就能嚐到豐富蟹香味、油份足的蟹粉小籠包。

生拆蟹粉蒜茸包
生拆蟹粉蒜茸包
東海推出創新的生拆蟹粉蒜茸包,為傳統蟹宴獻上新面貌。饕客可以親自把熱騰騰的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上,盛載入口,鮮上加鮮,香味層層遞進。

生拆蟹粉扒豆腐/豆苗 (不定時供應)
傳統蟹饌更顯功藝不凡,大廚精心挑選滑溜的豆腐及嫩芽爽口的豆苗作配料,務求彰顯當中的甘香鮮味。為了突出生拆蟹粉的甘香豐腴,大廚從調味下手,加入自家調配的醋汁,陣陣醋的酸香,醒胃而不油膩,為菜式添上一份清新及融和感。

「珍饌‧大閘蟹」宴詳情:
供應日期 :十月四日開始供應。(時令產品供應期有限,售完即止,請先致電查詢作預留)
供應分店 :
東海酒家
地址:鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓
電話:2887 7112
東海薈
地址:尖沙咀北京道1號11樓
電話:2877 2938
東海薈•拉斐特
地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE L12
電話:2698 0990
東海薈•拉斐特
地址:銅鑼灣告士打道311號皇室堡15A樓
電話:2827 9938
東海薈•拉斐特
地址:青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖
電話:2317 8889

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