都會海逸酒店Promenade西餐廳推出「味遊德意」海鮮自助晚餐

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都會海逸酒店西餐廳。十一月份的自助晚餐就讓您一次過品嘗德、意兩國地道特色美食,除了加入多款傳統德國菜如德國鹹豬手及自製農夫肉卷外,當然還有充滿意式風味的特色美食,包括意大利凍肉拼盤、烤羊奶芝士配無花果醬及羅勒番茄醬炒藍青口等。海鮮迷更不可錯過一系列冰鎮海鮮及即開生蠔,重點推介冰鎮熟龍蝦、雪花蟹腳及麵包蟹,讓您大飽口福。

Promenade-德國鹹豬手
德國鹹豬手將會以「炆」及「炸」兩種烹調形式呈現,前者以香葉、雜菜、黑胡椒等材料將豬手烚煮至腍身,盡吸香料的精華;另一款則把煮過的豬手風乾後,以高溫炸至外皮香脆,香口惹味。

Promenade-自製農夫肉卷
自製農夫肉卷則混合了牛肉與豬肉,加入香料、炒洋蔥、雞蛋及麵包糠醃製一晚後搓至幼滑再焗熟,肉味濃郁及肉汁豐富,吃時伴以醃洋蔥及車厘茄,以減低滯膩感。

Promenade-意大利凍肉拼盤
意大利凍肉拼盤有意大利風乾火腿、莎樂美腸及喀帕火腿等,以豬的不同部分製成的凍肉,油脂分佈及肉味濃度不一,各有獨特鹹香味。

Promenade-羅勒蕃茄醬炒藍青口
羅勒番茄醬炒藍青口先把蒜片及乾葱片以橄欖油及牛油爆香,並加入藍青口、白酒及新鮮番茄蓉略炒,最後加入調味料及羅勒葉絲便成。爽甜的青口配上微酸且濃郁的番茄蓉,混合羅勒葉的香氣,酸甜開胃。

除了十一月推出的德國及意大利菜式外,自助晚餐也提供各式各樣回本之選。多款冰鎮海鮮,包括熟龍蝦、紐西蘭青口、瀨尿蝦、淡水小龍蝦、雪花蟹腳、翡翠螺、麵包蟹將會輪流推出。另有香煎鵝肝或鴨肝、炸天婦羅及多達八款配料的即製生滾粥,水晶燕窩、蟹黃、蟹肉、瑤柱、龍脷柳等任君選擇。即焗薄餅、帕爾馬火腿、精選芝士拼盤及各式健怡沙律等美食亦源源不絕奉上。

「味遊德意」海鮮自助晚餐
Promenade-price
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Promenade 西餐廳
地址:紅磡都會道7號都會海逸酒店7樓
電話:31606880

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