英皇駿景酒店 駿景軒6月呈獻全新《初夏。味之戀》川粵美饌

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灣仔英皇駿景酒店的高級川粵菜食府 — 駿景軒,獲行政總廚陳鴻杰加盟並將於6月推出一系列精緻的全新初夏菜式,為駿景軒帶來更多更添創意的美饌靈感。

踏入初夏,陳師傅精選各式時令食材,預備了一系列開胃醒神、適合初夏品嚐的《初夏。味之戀》川粵美饌:
拔絲咕嚕肉
拔絲咕嚕肉 ($268) 陳師傅以拔絲的技巧,呈現嶄新的口味。先將砂糖用猛火煮溶,攪至起膠可作拔絲,再熄火加入已炒好的咕嚕肉,炒勻至可成功拉絲的效果。

香煎黑松露帶子
松露香煎帶子皇 (每位$138) 選用巨型的北海道帶子,以慢火香煎,以秘方調配的松露醬伴碟,松露的香氣撲鼻,與帶子出奇地搭配,加上新鮮翠綠的露筍,清新爽口,是夏日的海鮮之選。

濃湯鮮茄浸桂魚球
濃湯鮮茄浸桂魚球 ($238) 桂魚起肉切成薄片,加上新鮮蕃茄,以浸煮炮製成營養豐富的濃湯鮮茄浸桂魚球,除了品嚐鮮嫩可口的桂魚肉,更可飽嚐啖啖美味香滑的魚湯,是初夏的開胃醒神美饌。

黑松露野菌炒安格斯牛柳粒
黑松露野菌炒安格斯牛柳粒 ($308) 選用美國安格斯牛柳切成粒狀,伴以黑松露醬及初夏的新鮮野菌一起快炒,把牛肉的味道提昇,香濃惹味,是初夏的醒胃小菜。

杏仁茶
蛋白杏仁茶 ($55) 杏仁茶是古代宮廷的養顏佳品,選用上等優質的龍王杏仁及北杏攪碎為杏仁漿,再加入冰糖煲滾,即成杏香馥郁、入口甘醇的蛋清杏仁茶。具有滋潤養顏、潤肺生津的功效。

行政總廚陳鴻杰
行政總廚陳鴻杰

駿景軒
駿景軒
地址 : 香港皇后大道東 373 號英皇駿景酒店 1/F
電話 : (852) 2961 3330
營業時間 : 星期一至五 上午十一時至晚上十時半
星期六、日及公眾假期 上午十時至晚上十時半

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