多重感官燒肉料理「和牛蕃」登陸銅鑼灣

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繼早前備受讚譽、融合中西極致火鍋概念的J POT進駐銅鑼灣Tower 535的美食地標Gosango後,結合精緻優雅及集多重感官用餐體驗於一身的「和牛蕃」現已在同層登場,繼續嚴選日本頂級和牛「日山和牛」入饌。

和牛蕃坐擁3,500平方呎的寬敞空間
和牛蕃坐擁3,500平方呎的寬敞空間,餐廳容納共100位客人,主餐區飾以原木、石板及裸磚,置上寬敞舒適的皮革沙發椅及木製網格牆身,均採用樸實色調為主。餐廳包括8個私人用餐室,可容納4至20名食客。

桑原秀幸
「和牛蕃」由東京名店「蕃 YORONIKU」創辦人 — 名廚桑原秀幸(Vanne Kuwahara)主理,「和牛蕃」是其首次於香港餐廳展示之餐飲概念。他從前菜的調味、上菜的順序、使用的和牛部位甚至是燒肉的料理方式都有絕對的講究與精妙安排,徹底顛覆大眾對燒肉料理的印象。

日山和牛
「和牛蕃」將繼續與日本老字號、頂尖肉類供應商「日山和牛」合作,日山和牛以其豐富的大理石油脂花紋聞名,油花綿密均勻,肉味濃郁、脂香四溢,配合精嶄燒肉技術絕對是完美。

西式烹調技巧
西式烹調技巧
「和牛蕃」的專業廚師為傳統日本燒肉注入巧妙又明確的西式烹調技巧時,同時專注於貼心優質的服務和頂級食材,資深燒肉顧問會於整個燒烤過程中引導食客。

一人套餐
「和牛蕃」亦提供3款一人套餐。當中,桑原秀幸聯乘著名和牛品牌「日山」A5和牛的嚐味套餐每位只需HK$998便可享用一共十道日本頂級A5和牛菜式;當中包括和牛壽司、鹽漬和牛小扒、和牛牛尾湯、火炙日式生牛肉飯、和牛肉醬寬帶麵,及於食客面前烹調的特級黑毛和牛牛柳配搭黑松露薯蓉泡沫及甜品;以上部份菜式亦可以單點。

和牛臉頰雲吞配牛肉茶
Wagyu Vanne A La Carte - Hiyama A5 Wagyu Mini Burger 3
和牛三文治
單點菜式同樣適合各位和牛愛好者,包括和牛清湯、和牛臉頰雲吞配牛肉茶、A5和牛茶漬飯、日山迷你和牛漢堡及日山A5和牛三文治。

和牛蕃
地址: 銅鑼灣謝斐道535號 Tower 535 1樓
訂座電話: (852) 2885 0533
網址: www.gosango.com.hk
Facebook:www.facebook.com/wagyuvanne
Instagram:@wagyuvanne

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